Книга Блюда из черствого хлеба - Автор Логинова Н. Н.

Блюда из черствого хлеба - Логинова Н. Н.

  • Дата добавления: 2018-04-12

  • Кол-во страниц: 16

  • Поделиться в соц.сетях:

О книге

Холодные закуски возбуждают аппетит, стимулируют деятельность пищеварения. Поэтому они, как правило, бывают острыми и должны быть красиво оформлены. Обилие и разнообразие холодных закусок характерны для русской кухни. Подают их с самыми различными приправами: с хреном, квасом, уксусом, рассолами, чесночной заправкой и другими приправами, придающими закускам пикантный вкус и остроту. Обычно сначала подают "вступительные закуски": капусту, грибы, моченые яблоки, бруснику, а затем холодные блюда. Нередко составной частью закусок и приправ служит хлеб, сухарики.